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Steccata d'anatra o d'oca

steccata anatra

Si prende un petto intero di anatra o di oca e, dopo averlo salato e spezziato per due o tre giorni, viene cucito e sugnato. Poi viene chiuso tra due stecche di legno d'abete e saldamente legato. Infine poi viene essiccato e stagionato minimo 3 mesi.

 

CONFEZIONE:

Sottovuoto in sacchetto di plastica per alimenti - 1 pezzo -

peso: circa kg. 0,25

Prezzo: €uro 4,50 all'etto.

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